(GOOD COFFEE) sevemez kimse seni, benim sevdiğim kadar…
ben bir kahve uzmanı değilim, ama asidik kahve çok severim.
kahveci konuşmadan önce bir iki kelam etmek isterim… ama bu kahveciyi bol bol konuşacağıma emin olabilirsiniz.
istanbulluk formatında öncelerden ambiyans-servis-fiyatlandırma gibi kategoriler oluşturmuştum, quelle-boomer’lık! 5-10 dakika önce bir aydınlanma daha yaşadım, neye göre, kime göre yorumlayabilirim ki?
ben tarzımı seviyorum, bilgilerime de güveniyorum ancak internet bu puan muhabbetiyle dolu, bilen bilmeyen herkesin bir yorumu var.
bana ucuz gelen, kimine pahalı gelir, ben ortamı severim, kimine bayık gelir - yani puanlamayı ne kadar seviyoruz ki kendimizi de içten içe hep o yasal sayılarla farkına varmadan eleştiriyoruz.
işte onun dışı vurumu bu eleştirme, bu mutsuzluk hakkı.
benim bir şeyi daha eleştirmeye ya da övgülere boğmaya yerim yok.
sevdiğimi yazarım, sevmediğime de daha da pek dokunmam.
gerek yok.
vallahi de yok, billahi de yok.
bu nedenle boyumun yetmediği yerlere yetişmeye çalışmayacağım.
benim kafamda olanlar atlasın gelsin.
bugüne kadar bir tane kahve kitabı okumadım, kahve kursuna katılmadım ya da eğitimini almadım.
ancak sevdiğim kahveden ve kendime göre kaliteli olandan anlarım.
bana sorarsanız kahvesini kendi kavuran her yer, kahvesine değer veriyordur ve bizzat da anlıyordur, buralardan kahve almaya tamamım.
good coffee öyle bir kahveci.
mustafa’yla tanıştığımızdan beridir ailecek dost olduk, arada dükkana uğrayıp ondan bir şeyler öğrenmeyi seviyoruz.
kahveyi dükkanda içmeyi seviyoruz ancak genelde ben buranın kahvelerini evde alıp kendim öğütüp demliyorum, her sabah.
bu hayata %10 daha mutlu başlamamı sağlayan şeydir goodcoffee’nin kahveleri.
nitelikli kahve tanımını anladığım da yerdir ayrıca.
şimdi dilerseniz kozyatağı’ndaki kahveciye uğrayın ya da internetten sipariş verip evde hazırlayın.
ben yıllardır monteblanco’larından vazgeçmem, apokalips gelirse diye dolapta yedek 1-2 tane tutarım.
bunun haricinde metal kutulu olan kahve çekirdeklerinden de sürekli denerim.
bir de benim bildiğim oatly yulaf sütüyle yulaflı latte hazırlayan ilk kahvecilerden biri olduğu için de yulaflı sıcak ya da soğuk lattelerine bayılırım.
